共和一柴火鸡火锅店被查！

青海~尕娃

2月9日，共和县河东派出所、巡警大队协助县食品药品监督管理局对共和县恰卜恰镇两家餐馆停业整顿。

当日凌晨，恰卜恰镇河东派出所、巡警大队民警出警过程中，在共和县恰卜恰镇某家属院内，发现一处疑似加工“地沟油”的的黑作坊，民警立即向河东派出所领导进行汇报，并通报共和县食药局。上午，河东派出所、巡警大队民警，联合县食药局执法人员前往现场检查。

随后，执法人员立即对该加工点的食品原料采购渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒、设施设备、环境卫生进行了全面检查。

经核实，该点为共和县某柴火鸡火锅蘸料香辣酱店外加工点，现场卫生脏、乱、差。

经调查询问，负责人称因天气寒冷自来水冻裂，临近春节放假，未对加工场所卫生进行打扫、清理。火锅蘸料香辣酱购进的加工食品原料有记录、有票据、有供货商资质。

根据检查情况，执法人员依法对该加工场所予以查封，并对该加工点供应的恰卜恰镇同德东路根据地柴火鸡和羊曲路根据地柴火鸡第一分店的火锅蘸料香辣酱进行封存抽样送检，要求恰卜恰镇同德东路根据地柴火鸡和羊曲路根据地柴火鸡第一分店停业整顿。

目前，该加工店被依法取缔，下一步将根据抽检结果，对违规行为进行进一步处置。

我们吃火锅的时候，应该注意以下几点：

【少喝老汤】

吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。

【少吃高嘌呤食品】

有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。【少食内脏】

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

【少吃半熟食】

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。